O nás
Poctivé pivo z Prachatic
vařené srdcem a tradicí
Pivovar Prachatice navazuje na dlouhou pivovarnickou tradici města a spojuje poctivé řemeslo s moderním přístupem. Vaříme pivo z kvalitních surovin, s důrazem na chuť, charakter a místní identitu. Náš pivovar není jen místem výroby piva, ale i prostorem pro setkávání, zážitky a firemní či společenské akce. Věříme, že dobré pivo patří k dobrým chvílím – a ty u nás vznikají přirozeně.
Pivovar Prachatice a my
Jsme mladý a nadšený tým, který staví na tradici Prachatic a poctivém pivovarnickém řemesle. Každé části našeho pivovaru se věnují zkušení profesionálové – od sládka, který dohlíží na kvalitu a chuť piva, přes event manažera zajišťujícího hladký průběh akcí, až po tým starající se o ubytování a každodenní provoz. Spojujeme energii, odbornost a osobní přístup, díky kterým je Pivovar Prachatice místem, kde se dobře vaří pivo, dobře se setkává a kam se lidé rádi vracejí.
Ocenění a certifikáty
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Pellentesque condimentum quis nisi et rhoncus. Proin eget turpis nec lectus pretium ultricies ut et dui. Integer sed nibh vel metus porttitor accumsan eu eget ex.
Quisque ac diam eu tortor vehicula egestas. Sed sed quam iaculis, ultrices lacus volutpat, pellentesque ligula. Donec pharetra eget est ut consectetur.
Spolupracujeme
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Pellentesque condimentum quis nisi et rhoncus. Proin eget turpis nec lectus pretium ultricies ut et dui. Integer sed nibh vel metus porttitor accumsan eu eget ex.
Quisque ac diam eu tortor vehicula egestas. Sed sed quam iaculis, ultrices lacus volutpat, pellentesque ligula. Donec pharetra eget est ut consectetur.
Projekty
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Pellentesque condimentum quis nisi et rhoncus. Proin eget turpis nec lectus pretium ultricies ut et dui. Integer sed nibh vel metus porttitor accumsan eu eget ex.
Quisque ac diam eu tortor vehicula egestas. Sed sed quam iaculis, ultrices lacus volutpat, pellentesque ligula. Donec pharetra eget est ut consectetur.
Proč u nás?
Práce v Pivovaru Prachatice znamená být součástí týmu, kde se poctivé řemeslo snoubí s přátelskou atmosférou. Nabízíme smysluplnou práci v srdci historického města a prostor růst společně s námi.
Poctivé řemeslo, které dává smysl
Dynamický a férový tým
Silně zakořeněná značka s tradicí
Benefity co neomrzí
Pivovar
Historie Pivovaru Prachatice
Pivovarnictví a boží bojovníci
1379
Přesný počátek prachatického pivovarnictví nelze doložit, ale pivo se zde s určitostí vařilo už v roce 1379, kdy je písemně doloženo, že tehdejší vyšehradský probošt a kancléř Království českého městu vracel „dvě varné pánve, jež jim protiprávně odňal“. Nerušeně se vařilo až do husitských válek. Město bylo však roku 1420 husity přepadeno a vypáleno. Husitská doba také ukončila letitou vládu vyšehradské kapituly nad městem.
Středodověk, který nebyl temný
Sladovnictví a pivovarnictví patří k Prachaticím od nepaměti, stejně jako Zlatá (nebo také Solná) stezka, která městem přímo procházela. Ze zdejšího skladu soli a vybírání mýta pak město bohatlo a zalidňovalo se. Slad se po polovině 14. století stal pro prachatické měšťany důležitým obchodním artiklem, který se zde připravoval a vozil až do Bavor, Podunají a Záalpí. Menší část sladu se pak používala na lokální výrobu piva. Prvními zdejšími várečníky byli měšťané.
U Rumpála
1569
V produkci piva nemělo město Prachatice v 16. století v okolí konkurenci, dodávalo i na Volarsko a do vsí a krčem samotných Rožmberků. Vznik panského pivovaru nakonec způsobil, že se různé městské pivovarské provozy sloučily pod jednu střechu, aby mu mohly lépe konkurovat. Jako místo nového měšťanského pivovaru byl zvolen patricijský dům uprostřed východní strany náměstí. Podle jednoho z dávných vlastníků nese dům dodnes označení „Rumpálovský“, nebo též „Rumpálův.“ Pivovar zde podle pramenů oficiálně vznikl roku 1569. Roku 1601 město Prachatice od posledních zástavních majitelů, Rožmberků, konečně vykupuje císař Rudolf II. Ten také za své vlády Prachaticím potvrzuje statut královského města a prachatickým měšťanům právo várečské.
1436
Mezi králem a vrchností
Roku 1436 byly Prachatice prohlášeny za královské město. A už v polovině 15. století je ve městě evidováno na třicet mistrů sladovnického řemesla. Přesto úroveň a význam města kolísaly, protože jeho běh ovlivňovala průchodnost nebo neprůchodnost Zlaté stezky. Město se tak často dostávalo do zástavy, což trvalo až do 17. století. Nejvíce se do historie města otiskla v této době správa rodem Rožmberků, kteří zde také v době svého stoletého panování založili okolo poloviny 16. století pivovar. Pivovar vznikl původně na Drslavickém panství, ale Prachatice se nakonec jevily jako lepší lokace, jako nejvhodnější místo byl pak zvolen tzv. Bartošův mlýn.
Století páry a měšťanský pivovar
se stěhuje
1832
V 19. století se situace začíná obracet. Při velkém požáru města v roce 1832 sice zčásti vyhořel také původní měšťanský pivovar, při přestavbě však došlo i k jeho rozšíření a jedna z jeho provozních částí (ležácký sklep) musela dokonce být přesunuta mimo městské jádro. Blízký schwarzenberský pivovar, který shodou okolností vyhořel už v 17. století, navíc přestával být pro vrchnost dostatečně perspektivní, a tudíž pro měšťanský pivovar už nepředstavoval silnou konkurenci.
S technologickým pokrokem typickým pro 19. století se při vaření piva začala v měšťanském pivovaru zavádět technologie spodního kvašení, která vyžadovala více prostoru. Pivovar stísněný okolní zástavbou tak přestával vyhovovat. Nový začal vznikat na přelomu 60. a 70. let 19. století a pro jeho stavbu bylo vybráno místo v bezprostřední blízkosti města, dostupné Píseckou branou, v jehož blízkosti navíc vyvěral přírodní pramen vody. Roční produkce měšťanského pivovaru na konci 19. století byla 8-9 000 hl svařeného piva. Provoz byl ruční a pivovar i díky rostoucí konkurenci v okolí mírně stagnoval.
Za věrnost se platí
Konflikt mezi českou šlechtou a Habsburky, který přerostl v 30letou válku, však rozkvět města zastavil. Město se totiž postavilo na stranu císaře, po dvojím obléhání Marradasovým a poté Buquoyovým vojskem, bylo nakonec dobyto a vydrancováno císařským vojskem a při konečném zúčtování připadlo Eggenberkům. Z hrdého královského města kleslo na úroveň města poddanského a začal jeho úpadek. Stejně se vedlo i pivovarnictví. Ve městě byly sice i nadále dva provozy, ale ten vrchnostenský (nyní eggenberský a od roku 1719 schwarzenberský) postupně získával navrch a byl neustále vylepšován. Měšťané mohli své pivo šenkovat pouze ve městě a i zde jim konkuruje pivo knížecí.
Sladový začátek, hořký konec
1949
Prachatický pivovar pak překonává 1. světovou válku i hospodářskou krizi 30. let. V konkurenčním boji si však nevede příliš dobře. Po 2. světové válce je vysídleno zdejší německé obyvatelstvo, město se vylidňuje, ztrácí na síle a hospodářsky upadá. To se odráží i na pivovaru, který po všech historických útrapách nakonec nepřežije komunistický převrat a roku 1949 je v něm s konečnou platností ukončen provoz.
1899
Konec panské konkurence
Na samém konci 19. století postihuje v roce 1899 Schwarzenberský pivovar další požár, v jeho historii už poslední. Prachatickou panskou tradici výroby piva už se po něm obnovit nepodařilo. Objekt knížecího pivovaru začal fungovat jako sklad a stáčírna piva a tuto funkci si zachoval vlastně až do 90. let 20. století. Měšťanský pivovar konečně vyvádějí ze stagnace pozdního 19. století sládkové Theodor Rotter a hlavně domácí Alois Salomon. Po požáru Schwarzenberského pivovaru zůstává měšťanský pivovar jediným ve městě a ještě před 1. světovou válkou zavádí konečně strojní pohon.
Kde pivo teče a dobře se spí
2019
V roce 2019 rozšířil Pivovar Prachatice své zázemí o vlastní penzion, který se nachází přímo v budově pivovaru. Toto propojení poctivého řemesla, atmosféry místa a pohodlného ubytování nabízí hostům jedinečný zážitek – pivo i nocleh pod jednou střechou.
Penzion disponuje 7 pokoji s celkovou kapacitou 18 lůžek.
Ubytování je ideální volbou pro turisty, cyklisty, milovníky piva i ty, kteří chtějí objevovat krásy města Prachatice a okolní přírody Šumavy. Hosté zde najdou klid, pohodu a samozřejmě možnost ochutnat pivo přímo od zdroje.
2015
Konec je nový začátek
Už když se měšťanský pivovar stěhoval ve 2. polovině 19. století z centra města, dávali někteří lidé kvůli tradici a originalitě stále přednost původní klasické „malovýrobě“ a obraceli se proto tehdy ke konkurenčnímu schwarzenberskému pivovaru. V dnešní době se tento trend vrací. Česká republika zažívá doslova pivní revoluci. Touhu po nevšedních a kulinářských zážitcích v Prachaticích od srpna 2015 uspokojuje Pivovar Prachatice.
Prohlídky pivovaru
Jdete k nám poprvé?
Otevírací doba pivovaru
- Pondělí 10:30 – 15:00 (19:00 červen – srpen)
- Úterý 10:30 – 22:00
- Středa 10:30 – 22:00
- Čtvrtek 10:30 – 22:00
- Pátek 10:30 – 23:00
- Sobota 11:00 – 23:00
- Neděle 11:00 – 22:00
Zastavíte se potom v restauraci?
Horní 174, 383 01 Prachatice
Vchod přímo z náměstí nebo z Horní ulice
Bezplatné parkování na mapě
Místa bezplatného parkování označené na mapě
+420 602 589 595
Rezervace prohlídky je nutná minimálně týden předem
FAQ
Často se nás ptáte
Odpovědi na nejčastější otázky. Pokud nenajdete,
co hledáte, neváhejte nás kontaktovat.
Kde je nejbližší bezplatné parkování
Místa bezplatného parkování jsme pro vás označili na mapě.
Můžeme platit kartou?
Ano, přijímáme platby hotově i platebními kartami.
Je možné objednat jídla domů?
Rádi vám připravíme jídlo s sebou. Dovážku ale neprovozujeme, a tak je nutné si jídlo vyzvednout přímo v restauraci.
Je možný bezbariérový přístup?
Bezbariérový přístup je možný pouze přes hlavní vstup v Horní ulici, a to pouze do restaurace a na pivovarský dvorek. Na místě je k dispozici bezbariérová toaleta. Ubytování není bezbariérové, nachází se v patře budovy.
Je restaurace nekuřácká (včetně elektronických cigaret)?
Není povoleno kouřit, ani elektronické cigarety.
Můžeme přijít s pejskem?
Pejsci jsou v restauraci vítáni . Do prostor pivovaru a na ubytování není vstup domácích mazlíčků povolen.